Il punto di vista dei professionisti della formazione per capire come le scuole creino giovani cuochi. Tra le difficoltà del pubblico e la determinazione del privato.

Con Enrico Dandolo, CEO Gruppo Gualtiero Marchesi; Davide Oldani, chef; Fabio Zago, chef e autore di testi scolastici, tutor Accademia Marchesi; Paolo Zuffinetti, ENAIP; Federico Lorefice, Direttore Congusto; Laura Taccone, Istituto Falcone. Coordina Anna Prandoni

Ingresso libero e gratuito