Classe ’75, grande talento, ma soprattutto grande capacità creativa. Marco Dossi, in arte Marco Chef, è un volto noto ai varesini: personaggio eclettico e ottimo intrattenitore, ha animato, tra le altre cose, l’ultima edizione degli Eatout di Varesenews, il concorso dedicato ai migliori ristoranti della provincia di Varese. A Glocal sarà ottimo ingrediente della ricetta...